Kotlety marchewkowe zrobić jest prosto, ale trzeba przestrzegać kilku zasad technologicznych – niech marchewka najpierw puści sok, potem dodajcie do niej płatków owsianych (bo to one sklejają marchewkę). Masa marchewkowa musi być wyraźna w smaku, mocno doprawiona, bo po dodaniu płatków jej intensywność