KUCHNIA

  • Lubię ten czas wiosenny, w którym pojawiają się szparagi. Przez cały szparagowy sezon przewijają się przez moją kuchnię w różnych odsłonach. Oto jedna z nich – szparagi smażone na maśle z parmezanem, do tego lekka sałatka z roszponki. Lekko, wykwintnie i łatwo.
  • Jak sobie chcę zrobić przyjemność i dobrze wystartować w dzień to sobie smażę placuszki z jabłkami. Jabłek używam nie takich zwykłych (tzn. z Tesco na przykład) ale z rynku wiejskiego, czyli szarej renety. Cynamon sobie dodaję cejloński, a co, a potem jeszcze polewam
  • SJeśli są wśród Was jeszcze tacy, którzy nie pozbyli się przedszkolnej traumy dotyczącej szpinaku – polecam ten przepis. Nie rezygnujcie ze szpinaku, bo może smakować naprawdę wyjątkowo! Sł – na patelnię wrzucamy szpinak O – dodajemy pieprz, zmiażdżony ząbek czosnku Sn – sól
  • Już kwiecień, trzeba się zająć wiosennym klimatem w kuchni. Dziś zupa ze słodkiej kapusty, fenkułu i cykorii. Lekka, aromatyczna i aksamitna. Do tego pięknie stymuluje do pracy wątrobę i jelita. G – 2 litry wody wlewamy do garna i gotujemy, kiedy się gotować
  • Kotlety marchewkowe zrobić jest prosto, ale trzeba przestrzegać kilku zasad technologicznych – niech marchewka najpierw puści sok, potem dodajcie do niej płatków owsianych (bo to one sklejają marchewkę). Masa marchewkowa musi być wyraźna w smaku, mocno doprawiona, bo po dodaniu płatków jej intensywność