KUCHNIA

  • Lubię jeść botwinkę, ale do gotowania jej mam pewien respekt. Po pierwsze dlatego, że dużo roboty przy tym gotowaniu, po drugie, że wcale nie tak łatwo jest doprawić botwinkę tak, żeby była absolutnie doskonała. Dziś mi się udało więc dzielę się z Wami
  • Lubię ten czas wiosenny, w którym pojawiają się szparagi. Przez cały szparagowy sezon przewijają się przez moją kuchnię w różnych odsłonach. Oto jedna z nich – szparagi smażone na maśle z parmezanem, do tego lekka sałatka z roszponki. Lekko, wykwintnie i łatwo.
  • Jak sobie chcę zrobić przyjemność i dobrze wystartować w dzień to sobie smażę placuszki z jabłkami. Jabłek używam nie takich zwykłych (tzn. z Tesco na przykład) ale z rynku wiejskiego, czyli szarej renety. Cynamon sobie dodaję cejloński, a co, a potem jeszcze polewam
  • SJeśli są wśród Was jeszcze tacy, którzy nie pozbyli się przedszkolnej traumy dotyczącej szpinaku – polecam ten przepis. Nie rezygnujcie ze szpinaku, bo może smakować naprawdę wyjątkowo! Sł – na patelnię wrzucamy szpinak O – dodajemy pieprz, zmiażdżony ząbek czosnku Sn – sól
  • Już kwiecień, trzeba się zająć wiosennym klimatem w kuchni. Dziś zupa ze słodkiej kapusty, fenkułu i cykorii. Lekka, aromatyczna i aksamitna. Do tego pięknie stymuluje do pracy wątrobę i jelita. G – 2 litry wody wlewamy do garna i gotujemy, kiedy się gotować
  • Kotlety marchewkowe zrobić jest prosto, ale trzeba przestrzegać kilku zasad technologicznych – niech marchewka najpierw puści sok, potem dodajcie do niej płatków owsianych (bo to one sklejają marchewkę). Masa marchewkowa musi być wyraźna w smaku, mocno doprawiona, bo po dodaniu płatków jej intensywność