KUCHNIA

  • Leczo to punkt obowiązkowy w lipcowym menu. Już mamy cukinię i pomidory. Papryka też już jest. No to do dzieła: Sł – zaczynamy od cebuli – kroimy i wrzucamy na olej, dusimy chwilę, żeby nabrała słodkiego smaku, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę O
  • Lubię klasyczną mizerię i lubię tzatzyki więc postanowiłam połączyć klasykę z kuchnią grecką i wyszła mi taka oto mizeria: K – 2-3 duże ogórki obieram (jeśli już są z pola to nie trzeba obierać) i ucieram na tarce z grubymi oczkami G –
  • U mnie w ogrodzie zaczyna się sezon na cukinię – na razie jest młoda i smukła, świetnie smakuje prosto z krzaka. Dziś zerwałam trzy młódki i nafaszerowałam ziołami i grecką fetą. Przepis banalny, ale smak…. Błagam, nie pomijajcie tego przepisu – spróbujcie a
  • Dziś był dzień wyzwań – w lodówce resztki, a mnie się nie chciało jechać do sklepu (najbliższy jest 10 km od mojego domu, może mi się czasem nie chcieć). Miałam jednak ziemniaki przecież. I kaszę gryczaną, resztkę białego sera i zioła w ogrodzie.
  • Gotowanie wg Pięciu Przemian wymaga sporego zestawu przypraw. Stałe elementy to: bazylia, tymianek, estragon, oregano, rozmaryn, curry, garam masala, kminek (mielony i w ziarnach), kolendra w ziarnach, pieprz ziarnisty (dobrze jest go mielić na świeżo), no i oczywiście – kurkuma. Proponuję wybrać się
  • Nic tak nie smakuje jak jagody, poziomki czy jeżyny zerwane na spacerze w lesie. Lubię myśleć jak wspaniałą energię mają – w końcu rosną naturalnie, blisko ziemi i tam gdzie chcą. Wolność i swoboda. I jaki smak! Chcę Wam napisać co mają w
  • Wiosna to czas kiełkowania. Ziarno zawiera potencjał dojrzałej rośliny, magazynuje wszystkie składniki odżywcze potrzebne do wzrostu. Nasiona tworzą całość pokarmową a kiełkowanie nasion przywraca aktywność biologiczną zawartym w nich składnikom. Kiełki dostarczają organizmowi niezwykle dynamiczny potencjał energii. Kiełkowanie nasion nie jest trudne. Najprostszy
  • W teorii Pięciu Przemian najbardziej zachwyca mnie prostota – każdy z pięciu smaków ma przypisaną jedną porę roku. I każdy z tych smaków działa na nasze ciała tak jak odpowiadająca mu pora roku na Ziemię. Wiosna odpowiada za smak kwaśny. Obserwując ruch przyrody
  •          Po pierwsze – jedzenie jest wyraźnie smaczniejsze.  Właściwie nie da się wytłumaczyć dlaczego. Trzeba po prostu spróbować. Używanie wszystkich smaków daje poczucie, że posiłek jest pełny i harmonijny. A jego smak nabiera tajemniczej głębi.          Po drugie – posiłki są lekkostrawne.  W